发表时间：2021-04-02 16:43:43    来源：《东胜市志 >> 第六篇 工业 >> 第七章 食品工业 >>第三节 肉食加工》

 民国36年（1947），东胜有肉铺4家，兼屠宰牲畜，年缴营业税121.75元。

20世纪50年代初，县内从事屠宰业的有刘克让等4家。

1955年，伊克昭盟（今鄂尔多斯市）食品公司在东胜成立，所属东胜饲养场宰杀牲畜，加工肉类。1959年，东胜食品加工厂建成投产，年加工肉类172.6吨。1970年秋，伊克昭盟食品公司冷库在东胜建成，总容量500吨。1971年9月，食品加工厂并入伊克昭盟食品公司冷库，同时挂东胜肉类联合加工厂牌子。从此，形成屠宰、加工、储藏一条龙。1986年，伊克昭盟食品公司冷库扩建工程竣工，储藏能力提高到1000吨。1990年，该库屠宰加工量1531.5吨，肉食制品276吨。肉食制品有各类熟肉、皮冻、肉肠等。随着肉食市场的开放，东胜有个体季节性屠宰加工摊点20余处。