发表时间：2021-04-10 16:58:18    来源：《东胜市志 >> 第六篇 工业 >> 第七章 食品工业 >>第二节 副食品加工》

 东胜市（今鄂尔多斯市东胜区）内副食品工业主要包括糕点、豆制品、醋酱油等。

民国后期，东胜开办豆腐作坊。到民国36年（1947），东胜有豆腐作坊4家，年交税额118.75元。并开办醋酱作坊。

20世纪50年代初，东胜有豆腐作坊8家，醋酱作坊2家。

1954年，县副食品加工厂建成，制作糕点、豆腐、醋、酱油等。手工操作，产量不大。1960年，产糕点8.815万公斤、醋7.835万公斤。1979年9月，该厂建成饼干烘烤炉，制作“草原牌”饼干。1983年，制作糕点677吨。1985年，该厂红外线食品烤炉建成。当年该厂有职工99人，固定资产119.8万元。年产值120万元，上交税收5.1万元，实现利润7.8万元。1986年，该厂豆制品车间扩建投产。制品有豆腐、酱豆腐、豆腐干、腐乳、豆腐皮等。基本满足东胜市场的需求。

1988年1月，伊克昭盟（今鄂尔多斯市）粮油食品加工厂在东胜建成。加工糕点、饼干、麻花、馒头、豆腐等。1989年，市副食品加工厂扩建酱油车间，改造制醋车间，引进天津大麻花工艺。同年，该厂在东胜市“工业奋斗杯”竞赛中获第二名，并被评为全盟经济效益先进企业。1990年3月，市副食品加工厂生产的“高原牌”食醋和白酥糕点被评为自治区糖制食品、调味副食品行业优质产品。12月，“高原牌”食醋又被评为自治区优质产品，该产品远销山西、陕西、宁夏等省区。同年，该厂共生产酱油1087吨，醋564吨。

另外，随着经济体制的改革，个体、集体食品加工厂点逐渐增多。产品有糕点、面包、麻花、糖饼、月饼及豆芽、馒头等，丰富东胜市食品市场。