发表时间：2021-04-05 16:57:48    来源：《东胜市志 >> 第六篇 工业 >> 第七章 食品工业 >>第一节 粮油加工》

 一、粮食加工

民国前期，东胜县城乡只有个别富户有石碾磨，广大农民一般用石碓、石槽人力加工粮食。如要使用富户的碾磨，加工1石粮要2升米课。民国后期，范满家喜在东胜开办碾磨坊。

1950—1951年，伊克昭盟（今鄂尔多斯市）粮食局委托私人商号加工米面，供应干部、市民。1952年春，东胜建起粮食加工厂，隶属伊克昭盟粮食局。该厂开办时只有3间土房，1盘石磨，加工莜麦。1953年，增加1盘石碾，开始用畜力加工糜子、谷子、莜麦。1954年，安装24马力柴油机1台，动力机代替畜力。当年有工人6人，日加工原粮2000～2500公斤。1956年夏，该厂以汽车引擎为动力，带动钢片磨，进行流动加工。1957年，购进苏联产28马力柴油机，带动钢片磨。同时扩大固定车间，增加玉米面品种。1958年，伊克昭盟粮食局粮食加工厂下放东胜县粮食局管理，1959年，县榨油厂和粮食加工厂合并为县粮油加工厂。1960年，县粮油加工厂迁址新建，更新设备，以碎谷机取代石碾。当年有职工96人，年加工米4200吨，挂面75吨。1962—1965年，随着东胜城市人口的压缩，加工厂粮食加工数量较少。

1973年，县面粉厂建成投产，县粮油加工厂并入县面粉厂。该厂由县粮食局管理。时有加工车间7062平方米，磨粉机3台，仓库容量360万公斤。主要加工玉米、小麦。成品有特制粉、标准粉、普通粉及内蒙古精粉4种，年加工9000吨。同年，县粮食局“五七”厂建成。该厂分挂面、杂粮、细丝面、炒米4个车间。设备有挂面机、细丝面机、碾米机、粉碎机、去石机、绞肉机等加工机械29台。有职工40人。从20世纪70年代开始，农村社队兴起机械化米面加工点，逐步用机器取代石碾、石磨。

80年代，市面粉厂不断更新机器设备，改进工艺流程，产品质量有很大提高。1985年，该厂有职工75人，固定资产148.9万元，年产值238万元，年利润10.6万元，年加工面粉6125吨，加工杂粮1561吨，产麦麸1255吨。

1990年，市面粉厂加工面粉6563吨，加工米类3352吨。同时，市粮油公司新建面粉加工厂。全市粮食加工厂点有市面粉厂、市粮油公司面粉加工厂及“五七”厂和各粮油供应门市部加工点，另外，有城乡个体办粮食加工点400余个，有加工机器700余台。

二、油脂加工

清末民初，境内食用油加工作坊极少，所产油籽多数运往陕西府谷哈拉寨等地加工。民国初期后，东胜县东区忽羊图沟陶六儿建油坊2座（称陶油坊），县境多数油籽在陶油坊加工。民国22年（1933）后，境内一些商号、富户先后开办油坊，其中东部商号“丰盛西”“公瑞生”，南部商号“玉成泉”“文生成”及富户刘万才、张六子，中部富户韩恩义、杨糠焕、李飞雄，西部富户崔宽则、杨文焕、闫三海，贺文富等都开办油坊。各家资本40～80元，年收入在12～24元之间，年加工油籽10～20石。到1949年，多数油坊歇业，营业的只有王珍开、李张在、杨文焕、孙旺正等几家油坊。

20世纪50年代，农村食油加工作坊逐步恢复和发展，并由私办发展为集体开办，仍以人力、畜力土法榨油。

1958年11月，县榨油厂建成投产，开始使用机器加工。1959年，县榨油厂和县粮食加工厂合并为县粮油加工厂。时有工人22人，全年加工食油241吨。1973年，县粮油加工厂并入县面粉厂，全年加工食油86吨。1985年，泊尔江海子粮油购销站配备小型机械化榨油机1台，加工临近几个乡的食用油。1987年6月，市面粉厂新建成植物油车间。同年，全市加工食油478吨。

1990年，全市食油加工点有市面粉厂植物油车间和泊尔江海子粮油购销站。全市加工食油1088吨。农村有季节性食油加工作坊20余家，并多数改用机器榨油。