当羊背子端上餐桌并履行了有关礼序后，主人便先从长辈或职位、年岁大的人依次敬酒。敬酒时用银碗或金杯托在哈达上，并唱着敬酒歌，以表示主人好客、热情与祝福。接酒的人用右手无名指蘸弹三下后一饮而尽（不能全饮者可饮少许），将酒杯还给主人。
酒足饭饱，客人临别时，主人还要用歌声或“上马酒”祝福客人吉祥如意、一路顺风，请再来作客。
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