发表时间：2020-08-26 10:50:58    来源：《杭锦旗志》

一、酱醋类

杭锦旗从1985年开始生产酱醋，当年生产104吨。1986—1990年，累计生产483吨。

二、酿酒

三、20世纪40年代，旗王府在今锡尼镇建一酒厂，生产白酒，销当地农牧民，后停办。

1973年，杭锦旗食品公司对饲料进行综合利用，为自养自给，一条龙作业，根据市场白酒紧俏，利用传统的酿酒法，办起制酒厂。当时从鄂尔多斯酒厂聘1名技术人员进行技术指导。是年，日产白酒75公斤～80公斤，酒的纯度为65度。

翌年该厂技改为日产白酒150公斤～200公斤。该白酒当时供不应求，成为广大农牧民的抢手货，价格为1.39元。1976年，因酿酒原料不足，产值下跌而停产。

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