发表时间：2024-08-16 09:47:42    来源：《鄂尔多斯日报》

“腌了多年咸菜，没想到还能靠着这门手艺再就业，大家都喜欢这种传统的老味道，好多人慕名来购买。”准格尔旗沙圪堵镇开源社区居民周彩梅说。

2024年7月，准格尔旗沙圪堵镇开源社区的咸菜工厂正式开始营业，工厂内格外干净整洁，传统腌菜缸整齐划一，各种现代化设备一应俱全。刚刚采摘的黄瓜、蔓菁等新鲜蔬菜被统一放入智能化清洗设备中反复清洗，经过传统的腌菜工艺，被制作成各种可口的咸菜。

2023年，周彩梅与几名社区居民抱着试试看的心态，尝试腌制咸菜，一经上市便一抢而空。在沙圪堵镇党委的支持下，她们申请到民生实事项目支持，获得60万元的启动资金。租厂房、买设备、办手续……短短几个月，社区咸菜工厂完成前期的各项准备工作，顺利进入生产销售阶段。

“我们目前有13款产品，原材料主要采购周边温室大棚种植的各种蔬菜，经过对传统腌菜工艺的创新改良，制作出来的咸菜既保留了老味道，又增加了口味的层次感。我们前期计划在准格尔旗各大超市销售，下一步通过直播带货的方式走向全国市场。”沙圪堵镇开源社区党支部书记贾俊霞说。

社区开办咸菜工厂既解决了本地蔬菜的销售难题，又为待业居民提供了稳定的就业岗位。

“工厂预计年产值能达到50万元，我们计划将经营利润用于不断完善社区基础设施，帮扶慰问困难家庭，做到取之于民用之于民。”贾俊霞说。

近年来，准格尔旗持续发展壮大社区集体经济，因地制宜、精准施策，大力发展特色产业，为群众搭建创新创业平台，带动群众增收致富。 

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